Quem já ouviu falar do lanche "Psicodélico" do Bar Giovannetti?
O Psicodélico surgiu em 1965 e seu criador foi Pedro João de Carvalho, o popular "Possante".
Pedro João de Carvalho começou sua vida profissional em 1956 como garçom do antigo Bar Ideal da família Guernelli, que ficava na esquina da Rua Conceição com a Rua Barão de Jaguara. Ele tinha 14 anos e tinha vindo com a família de São Paulo para Campinas. Sua agilidade e rapidez destacada rendeu-lhe o apelido de "Possante", o nome dado no Brasil a um personagem de histórias em quadrinhos na época, que nos EUA era chamado de Super Mouse.
Depois do Bar Ideal, o "Possante" foi trabalhar na Choperia Giovannetti, também como garçom, embora ele se aventurasse na chapa nos finais de expediente. E, foi em uma destas aventuras, que ele criou o lanche "Psicodélico".
Naquele dia, como de costume, o "Possante" foi para a chapa preparar um lanche reforçado para os colegas de trabalho e clientes de carteirinha do bar. O lanche que ele teve a ideia de criar era um sanduíche que misturava nove tipos de frios, que eram aproveitados, pois não podiam ser fatiados. Ele pegou aquelas pontas de frios e cortou em pedacinhos. Depois, recheou o pão com aquela mistura. O sanduíche ficou colorido, no estilo psicodélico dos anos de 1960.
O Psicodélico é um lanche que tem em sua composição salcichão com picles, salsichão xadrez, mortadela, lombo cozido, salsichão lionês, presunto, rosbife caseiro, mussarela, tomate e azeitona, que recheiam um pão francês.
Depois de fazer história no Giovannetti, o Pedro João de Carvalho, o "Possante" tornou-se sócio do Bar Azul, em 1982, na Rua Coronel Quirino. Também teve uma lanchonete na Maternidade de Campinas e criou o Possante Bar, antes de ser aposentar.
⚠️ Nota: Segundo consta, a criação do lanche Psicodélico, que no começo seria chamado Nações Unidas, e recebeu o corte Boquinha de Anjo posteriormente, também teve a participação do chapeiro Moleza, que trabalhou com o Possante na época, e já é falecido.
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✍️ ALEXANDRE CAMPANHOLA
CAMPINAS, MEU AMOR 🇧🇷 ❤️
Fonte:
🔎 Blog: Pró-Memória de Campinas
Matéria do jornalista Fabiano Ormaneze publicada no jornal Correio Popular
📸 Site: g1.globo
📸 Site: Campinas com br
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